Übersetzungen für „bakterieller Säureabbau“ Werden Sie jetzt Premium-Mitglied Synonym für malolaktische Gärung; siehe dort. malolaktische Gärung Bezeichnung für die Umwandlung von Apfelsäure in die milder schmeckende Milchsäure (lat. malum = Apfel, lac = Milch), die bei der Herstellung von Fruchtsaft, Wein und Schaumwein...
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https://glossar.wein.plus/bakterieller-saeureabbau
bakterieller Säureabbau, der biologische Säureabbau.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
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